Tarte aux pommes

Pâte sablée aux amandes

- 250 g de farine

- 125 g de beurre  à température ambiante

- 1 œuf

- 80 g de sucre glace

- 20 g de poudre d’amandes
- 20 g de poudre de noisettes

 et pour la garniture :
-4 à 6 pommes selon la taille
-400g de compote (pommes, pommes-coings, pommes-poires ...)

remarque: je ne fais pas cuire la pâte à blanc dans le cas de la tarte aux pommes

Astuce

Pour donner l'aspect brillant de la tarte aux pommes, j'étale au pinceau un mélange de gelée de coing-eau (que j'ai fais réchauffer à la casserole pour le rendre bien lisse ) lorsque la tarte est cuite et refroidie !