Tarte amandine poire chocolat

Ingrédients

• 3 poires  au sirop
• 1 pâte brisée
• 150 g de chocolat pâtissier
• 2 oeufs
• 75 g de beurre
• 90 g de poudre d'amandes
• 35 g de poudre de noisettes
• 1 cuillère à café d'extrait d'amande amère
• 1 càc de rhum négrita
• 125 g de sucre en poudre
• des amandes effilées 
• 3 c à soupe de crème liquide

Préparation :

- Préchauffer le four à 170°.

- Faire fondre le beurre.
- Mélanger la poudre d'amandes, la poudre de noisettes,le sucre et le beurre fondu jusqu'à obtention d'un mélange lisse, puis ajouter l'extrait d'amandes et le rhum.
- Ajouter les oeufs battus au mélange.
- Dérouler la pâte à tarte dans un plat et la piquer à la fourchette

- Faire fondre le chocolat sur feu très doux avec un petit peu de crème, jusqu'à ce qu'il soit bien lisse, puis napper le fond de tarte.
- Verser la préparation à l'amande dessus puis disposer les poires.
- Parsemer ensuite d'amandes effilées.
- Faire cuire la tarte pendant 40 minutes, plutôt dans la partie basse du four. ( N'hésitez pas à couvrir la tarte d'un papier alu pendant la cuisson si le dessus de la tarte est assez coloré )