Les sablés au chocolat

Ingrédients :

-150g de beurre pommade

-100g de sucre glace

-30g de poudre d'amande  ( ou poudre de noisette )

-150g de farine

-1 oeuf

-30g de poudre de cacao  ( Van hooten )

Préparation :


- Mélanger le sucre et la poudre de cacao puis tamisez le tout

-Peser 150g de beurre qui devra avoir la consistance "pommade"
-Ajouter la poudre d'amande

 -Incorporer le beurre pommade au mélange sucre/cacao/amande puis ajouter l’œuf

 

 -Ajouter la farine petit à petit en prenant soin de la tamiser

-Laisser reposer le mélange au réfrigérateur minimum 2h car le mélange est assez crémeux et il doit durcir un peu pour être étalé

 -Étaler la pâte sur environ 6mm d'épaisseur en utilisant un peu de farine ( attention à ne pas trop en mettre ce qui modifierai la consistance de la pâte )

 -Cuire les sablés 15 min dans un four préchauffé à 160°

idée déco: le tampon !!

Miam Miam .....