L'Amphitryon

Restaurant 2 etoiles
Chef Yannick Delpech
www.lamphitryon.com

Chemin de Gramont
31770 Colomiers

J'ai testé ici le menu de midi à 36e avec l'accord vins et café à 15e supplémentaire
Le restaurant , idéalement situé ( environnement calme), trés moderne, offre un cadre pleins de charme
La terrasse est la cerise sur la gateau ...
Au sous sol vous apercevrez la cave à vin, à faire pâlir d'envie plus d'un amateur de vin !

Quant au repas, il etait raffiné mais je ne peux m'empecher de comparer avec le restaurant O Saveurs (1 etoile ) et je pense  que la cuisine n'a rien à y envier ...mais à mon sens la difference de prix se justifie par le cadre tout simplement splendide à l'Amphitryon !

Je vous recommande donc vivement ce restaurant pour un repas de midi par une belle journée ensoleillée !

Le flan Coco

 Voici une recette simplissime et inratable !

Ingredients :

- 400g de lait concentré sucré
- 100g de noix de coco râpé
- 4 oeufs
- 500ml de lait 1/2 écrémé
- 1 peu de caramel liquide

Préparation :

- Dans un plat, mélanger le lait concentré, les oeufs, le lait et la poudre de noix de coco 

- Verser un peu de caramel liquide au fond du moule à cake puis verser la préparation

-La cuisson du flan doit se faire au bain marie, personnellement je mets mon plat à cake dans un autre plus grand dans lequel je verse de l'eau bouillante

-Cuire 55 min à 180°

 

-Laisser refroidir puis placer au frigo pendant 2 h minimum

-Pour faciliter le démoulage, aidez vous d'un couteau pour libérer les bords

Bonne dégustation !

Idées de restaurants à Barcelone

Voici ici 2 adresses de restaurants en plein centre de Barcelone tenus par le même propriétaire
Le rapport qualité prix y est excellent (menu complet dès 15e midi et soir )
Les cartes sont à la fois variées ( mais raisonnablement !) , les plats délicieux et le tout pour un prix très abordable !
Le service est parfait !

Évidemment, si vous voulez y manger, soyez là dès l'ouverture ( 13h et 20h ) ou bien soyez prêts à faire la queue !! ( oui, oui ! cela est surprenant mais nombreux sont ceux qui attendent 30 à 40 min pour avoir une table..)

Le restaurant les "Quinze Nits " se situe sur la plaza real et offre une superbe terrasse, quant à "La Fonda" , il se situe à 2 pas de la plaza Real mais ne propose pas de terrasse ( déco type colonial )

Les Quinze Nits

La Fonda (10 Carrers dels escudellers )